Melvi, lo snack salato che salva le foreste: ecco Crunchestnut, la castagna che non ti aspetti
Dalla Val di Lanzo arriva un’innovazione destinata a cambiare il modo di gustare uno dei frutti più tradizionali d’Italia. Si chiama Crunchestnut ed è il nuovo snack salato a base di farina di castagne ideato dall’azienda agricola Melvi, situata a Usseglio, in provincia di Torino. Presentato in occasione della storica Fiera del Marrone di Cuneo, questo prodotto nasce dall’intuizione di Giorgina Somale e del marito Fabio Vinardi, già noti per la coltivazione del rabarbaro e per l’impegno nella gestione forestale attraverso la cooperativa Puntalera.
L’obiettivo principale del progetto è ambizioso quanto originale: destagionalizzare il consumo della castagna, tradizionalmente legato ai mesi autunnali e invernali. Grazie a un lungo percorso di ricerca e sperimentazione, l’azienda ha dato vita a uno snack senza glutine dalla caratteristica forma a dischetto, pensato per accompagnare i momenti di pausa più diversi, dalla scuola all’ufficio, fino all’aperitivo o al pre-allenamento, dodici mesi all’anno.
Il prodotto si presenta sul mercato in diverse varianti per soddisfare tutti i palati. Accanto a due versioni base, di cui una arricchita con riso nero, spiccano due proposte aromatizzate: una con erbe di montagna – un chiaro omaggio all’attività di coltivazione e trasformazione portata avanti dall’azienda – e una impreziosita dal sale rosa dell’Himalaya. Con il claim simpatico e immediato de «la castagna in tasca», i produttori puntano a conquistare consumatori di tutte le età, dagli amanti del cibo salutare a chi è semplicemente in cerca di una novità sfiziosa, con l’ambizione di sbarcare presto anche nella grande distribuzione.
Ma le novità non finiscono qui. Nei laboratori dell’azienda sono già in fase di test dei nuovi cereali a base di castagne, pronti a esplorare ulteriori potenzialità di questa preziosa materia prima. Crunchestnut non è soltanto uno snack innovativo e versatile, ma rappresenta anche un concreto esempio di sostenibilità e amore per il territorio. Parte del ricavato derivante dalla vendita delle referenze dell’azienda agricola Melvi è infatti destinato a sostenere Robin Wood, un importante progetto dedicato alla valorizzazione e alla rigenerazione delle aree forestali e naturali.
In un contesto in cui la tutela dell’ambiente e la riscoperta delle filiere locali diventano sempre più centrali, l’azienda di Usseglio dimostra come la tradizione possa dialogare con la modernità. Un piccolo snack salato capace non solo di conquistare il mercato, ma di contribuire attivamente alla salvaguardia delle nostre foreste, unendo il gusto alla responsabilità ecologica.
Fonte Melvi, lo snack salato che salva le foreste: ecco Crunchestnut, la castagna che non ti aspetti su Green Go Energy.