Serenissima Ristorazione tra i leader del food service: 12esima nella classifica nazionale di Competitive Data
Serenissima Ristorazione conferma la sua posizione di vertice nel panorama nazionale della ristorazione collettiva, classificandosi al 12° posto tra le prime 300 aziende italiane del settore ristorazione e ospitalità, secondo la classifica stilata da Competitive Data sul valore della produzione 2023. L’azienda ha registrato un fatturato di oltre 353 milioni di euro, con una crescita del 13,5% rispetto al 2022, in un contesto di mercato caratterizzato da dinamiche complesse e nuove sfide strutturali.
Nel 2024, il settore della ristorazione in Italia ha raggiunto un valore complessivo di 105 miliardi di euro, in crescita dello 0,7% rispetto all’anno precedente, nonostante una congiuntura economica influenzata da inflazione e mutamenti nei comportamenti dei consumatori. La spesa per consumi alimentari fuori casa si è attestata sui 96 miliardi di euro, segnando un aumento contenuto (+1,6%) rispetto alla crescita media dei prezzi (+3,2%). Il comparto è stato messo alla prova da diversi fattori: il rincaro delle materie prime, la diffusione dello smart working che ha ridotto la domanda nei centri urbani e l’attenzione crescente dei consumatori verso la convenienza e la qualità nutrizionale delle proposte.
In questo scenario, Serenissima Ristorazione ha saputo distinguersi per la capacità di adattamento e la qualità dell’offerta, puntando su menù bilanciati, ingredienti locali e un forte presidio nei settori della ristorazione ospedaliera, scolastica e aziendale. L’attenzione alla salute e al benessere – coerente con la tendenza degli italiani a ridurre zuccheri, grassi e sale – ha rappresentato un vantaggio competitivo decisivo. L’azienda ha inoltre investito in tecnologie per l’efficienza logistica e produttiva, riuscendo a mantenere elevati standard qualitativi anche in un contesto di pressione sui costi.
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