Euroristorazione: pasti cucinati al momento per la nuova mensa dell’Università di Vicenza
Euroristorazione è ancora una volta al centro dei servizi di ristorazione collettiva, grazie alla nuova collaborazione con l’Università degli Studi di Vicenza. Lo scorso 7 gennaio, è entrata in servizio infatti la nuova mensa universitaria dell’ESU, Ente del Diritto allo Studio Universitario, che ha preso il posto della sede storica dell’ateneo situata nell’ex GIL. La nuova mensa è in grado di ospitare fino a 250 posti a sedere, si trova a Vicenza, in viale Trissino 55, e garantirà il servizio fino al 2031.
Il servizio sarà gestito direttamente da Euroristorazione. Tutti i pasti per gli studenti e le studentesse vengono preparati al momento, sulla base di un menù composto da quattro primi e quattro secondi differenti, per venire incontro alle singole necessità, includendo anche opzioni vegane. In seguito a una convenzione stipulata tra gli ESU di Padova e Verona, a usufruire della nuova mensa dell’Università di Vicenza sono anche gli studenti dell’ateneo veronese, impegnati in corsi a Vicenza. In aggiunta, sono stati aperti confronti con l’ESU di Venezia per rendere accessibile la nuova struttura anche agli studenti dello IUAV con corsi nella città.
“L’investimento dell’ESU di Padova per la ristorazione universitaria a Vicenza ammonta a oltre 773.000 euro. Desidero ringraziare l’ESU Padova, così come la Fondazione Studi Universitari di Vicenza — ha sottolineato l’Assessore Regionale all’Istruzione del Veneto Valeria Mantovan — La loro collaborazione, insieme a quella dell’Università di Padova e del nuovo gestore del servizio, ha permesso di creare un’offerta funzionale e accogliente per gli studenti nel rispetto delle scadenze previste”.
Da sempre, Euroristorazione è protagonista nella lotta agli sprechi alimentari, impegnata in numerose iniziative concrete legate ai servizi forniti e nella produzione interna. Per la nuova mensa dell’ateneo di Vicenza, l’azienda ha introdotto l’uso di doggy bag, un contenitore che dà la possibilità di portare a casa il cibo non consumato.
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