L’azienda Ghezzi di Merate conquista il palcoscenico caseario con 11 premi
L’azienda agricola Ghezzi di Pagnano, un’istituzione nel panorama lattiero-caseario italiano, ha recentemente raggiunto un traguardo straordinario, conquistando ben undici riconoscimenti in due prestigiosi concorsi dedicati ai formaggi. Fondata nel 1926 da Giovanni Ghezzi, l’azienda ha quasi un secolo di esperienza nella produzione di formaggi e yogurt di alta qualità, e il suo impegno nella cura e nella tradizione si riflette nei successi ottenuti.
Tra i prodotti di punta, il Roncaglione Riserva ha ricevuto il premio come miglior formaggio di fattoria 2024 durante il concorso nazionale “Formaggi in fattoria”, tenutosi il 29 settembre a Piazzola sul Brenta, in provincia di Padova. “Questo riconoscimento ci riempie di orgoglio,” ha commentato Adriana Scaccabarozzi, casara e responsabile del caseificio. “Il nostro Roncaglione Riserva, un formaggio a pasta dura stagionato per un anno e mezzo, ha ottenuto il punteggio più alto di tutti i partecipanti”.
Adriana Scaccabarozzi, che ha iniziato come addetta alle vendite dell’azienda e ha intrapreso un percorso formativo in Veneto e Piemonte, ha sviluppato competenze in affinamento e design dei formaggi, portando avanti la tradizione dell’azienda con un tocco innovativo. Il suo lavoro è stato riconosciuto anche dal presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, che si è congratulato personalmente con lei durante la manifestazione Caseus.
Le celebrazioni non si sono fermate qui. Domenica 12 ottobre, Ghezzi ha brillato anche al concorso internazionale “Stupore ed emozione” a Bergamo, dove ha ottenuto il primo e il secondo posto nella categoria “raffinati a pasta molle” con la caciotta con erbe aromatiche e fiori eduli e il Nostrano in cera d’api. La medaglia d’oro è andata anche agli yogurt aromatizzati, con il riconoscimento per lo yogurt al cioccolato e nocciole, seguito dall’argento per lo yogurt salato con erba cipollina.
L’azienda Ghezzi si distingue per la sua filiera chiusa, che va dalla coltivazione dei campi per l’alimentazione degli animali all’allevamento delle vacche, fino alla produzione e trasformazione dei prodotti caseari. Con una produzione di circa 15 quintali a settimana, Ghezzi garantisce l’autenticità e la genuinità dei suoi formaggi e yogurt, conquistando le giurie di concorsi di alto livello.